Det farligste ved at brygge øl selv er, at det er vanedannende, for en hobby så spændende og givende som den skal du lede længe efter. Der er mange ting, der gør det, men det at åbne og drikke sin… Continue Reading
Det hele startede med et væddemål. Vi var nogle venner sammen til grill og selvfølgelig øl, og jeg kom til at sige, at jeg egentlig mente, at det ikke kunne være så svært at brygge en øl selv, der var… Continue Reading
Før det blev opdaget, at gær var en levende organisme, og at kontrol af gæring kunne give det ensartede og gode øl, vi kender i dag, var vildt gæret øl fremherskende. Øllet stod i store, åbne kar, og den naturlige… Continue Reading
Godt øl, der kan drikkes og nydes, skal nu om dage brygges under ordentlige forhold. Der skal være styr på ikke kun bryggeprocessen, men også hygiejnen, så alt er i orden. Mit hjemmebryg skal holde samme høje standard som de… Continue Reading
Der er ikke to øl, der er ens. Heldigvis synes jeg, for så er der så mange flere øl, jeg kan nå at smage og nyde, og tilsvarende mange øl, jeg kan brygge selv. Øl er lige som god vin,… Continue Reading
Er du en entusiastisk ølbrygger, ved du også hvor vigtigt det er, at man selv kan bestemme, hvor fint malt skal være. Malt er den kornblanding, man bruger, når man brygger øl. Det er dette, der skaber den variation der… Continue Reading
Står du med en drøm om at blive ølbrygger, er der mange ting, man lige skal tage højde for. Ølbrygning er nemlig ikke bare noget, man lige går i gang med, men det er faktisk også det, der gør, at… Continue Reading
Overvejer du ligesom mange danskere at starte dit eget mikrobryggeri i privaten? Måske er du bare træt af Carlsberg og Tuborg, og du er overbevist om, at du sagtens kan gøre det bedre? Ølbrygning er en ædel kunst, som er… Continue Reading
Der er ikke mange udover os ølentusiaster, der ved, at stouts og portere er mere end bare tunge, mørke øl. Det er smag af chokolade og det er en let dans på tungen. Der er ikke to, der er ens,… Continue Reading
Jeg er en kæmpe ølentusiast, og det kan jeg slet ikke løbe fra. Cirka en gang i måneden vælger mine kammerater og jeg at smutte en tur på ølsmagning – sådan har det altid været, og sådan forbliver det nok.… Continue Reading