Vi danskere er kendt for at have et godt øje til alkohol, og det er da helt forståeligt, fordi der er da intet bedre end en kold øl fra det helt rigtige mærke. En god øl er verdensklasse til en… Continue Reading
Mine børn påstod, at jeg skulle have en hobby, og det var noget, som de var meget pågående omkring. Jeg mente nu, at jeg havde rigeligt med ting at tage mig til, men nej de kunne ikke have, jeg bare… Continue Reading
Smag og behag er to vidt forskellige ting, og der er mange, som er til enten en mørk eller til en lys øl. Inden superbowl 2017 skulle spilles, havde jeg besluttet mig for, at vi i år skulle sidde og… Continue Reading
Øl er her stadig og har været en del af vores kultur siden vikingealderen, men det var selvfølgelig ikke som det øl, vi kender i dag. Der var først og fremmest ingen kuldioxid i, og hovedingredienserne for tusind år siden… Continue Reading
Det farligste ved at brygge øl selv er, at det er vanedannende, for en hobby så spændende og givende som den skal du lede længe efter. Der er mange ting, der gør det, men det at åbne og drikke sin… Continue Reading
Det hele startede med et væddemål. Vi var nogle venner sammen til grill og selvfølgelig øl, og jeg kom til at sige, at jeg egentlig mente, at det ikke kunne være så svært at brygge en øl selv, der var… Continue Reading
Før det blev opdaget, at gær var en levende organisme, og at kontrol af gæring kunne give det ensartede og gode øl, vi kender i dag, var vildt gæret øl fremherskende. Øllet stod i store, åbne kar, og den naturlige… Continue Reading
Godt øl, der kan drikkes og nydes, skal nu om dage brygges under ordentlige forhold. Der skal være styr på ikke kun bryggeprocessen, men også hygiejnen, så alt er i orden. Mit hjemmebryg skal holde samme høje standard som de… Continue Reading
Der er ikke to øl, der er ens. Heldigvis synes jeg, for så er der så mange flere øl, jeg kan nå at smage og nyde, og tilsvarende mange øl, jeg kan brygge selv. Øl er lige som god vin,… Continue Reading
Er du en entusiastisk ølbrygger, ved du også hvor vigtigt det er, at man selv kan bestemme, hvor fint malt skal være. Malt er den kornblanding, man bruger, når man brygger øl. Det er dette, der skaber den variation der… Continue Reading